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TRINXAT
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Ingredientes |
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Como se hace? |
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Se quitan las hojas feas del repollo, se deshoja y de las grandes se le corta el nervio central. Se lavan y se pone en una cazuela de agua hirviendo. A los 15 minutos de cocción se añaden las patatas cortadas en rodajas gruesas. Se deja hervir todo unos 10 minutos o poco mas, hasta que las patatas empiecen a deshacerse. Se retiran del fuego y se deja escurrir el agua. Aparte, pelar los ajos y freírlos en la misma cazuela con un poco de aceite. Cuando estén dorados, retirarlos y freír la panceta, retirándola una vez frito. Añadir a la cazuela el repollo y con ayuda de una espátula de madera, se trincha todo junto. Poner un poco de aceite en una sartén, echar el repollo y las patatas y freír como si fuera una tortilla. Cuando este dorada por un lado, darle la vuelta con la ayuda de un plato, echar un poco de aceite y freírlo por el otro lado. Debe de quedar como si fuera una tortilla, bien doradita |
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