2 berenjenas 300 gr. de carne picada 4 lonchas de queso ½ cebolla ½ pimiento verde	½ vaso. de leche. 1 diente de ajo Pimienta 2 cucharadas de harina. Aceite Sal
Como se hace?

Limpia las berenjenas, córtalas por la mitad a lo largo y hazles unos cortes en la carne sin llegar a tocar la piel.

Colócalas en una fuente apta para el horno, sazónalas, riégalas con un poco de aceite y ásalas a 200º C, durante 20 minutos. Cuando las berenjenas estén hechas, vacíala de carne, dejando unas paredes de ½ centímetro.

Pica la carne de la berenjena y resérvala. Pica la verdura (cebolla, 1 diente de ajo y los pimientos) finamente y pon a pochar en una sartén con aceite, a fuego medio, sazonándolas ligeramente.

Cuando esté bien pochada, añade la carne de ternera salpimentada. Agrega la carne de las berenjenas. Mezcla bien y cocina brevemente. Rellena las berenjenas con la mezcla y cúbrelas con una capa de bechamel.

Cubre cada una con una loncha de queso y gratina en el horno.