Alcachofas	Aceite y sal
Como se hace?

Se limpian las alcachofas, dejando el corazón. Puestas encima de una tabla, de pies, se corta en juliana fina de arriba a abajo.

En una sartén, con un poco de aceite, se fríen a fuego medio, con un poco de sal, hasta dejarlas crujientes sin que estén quemadas.

Servir calientes, como un plato para picar, o como entrante.

Si se quiere servir como primer plato, acompañar de algún tipo de salsa suave