Cortar 2 ajos en trozos grandes y sofreírlos en una cazuela ancha y baja, con un poco de aceite.

Con un cuchillo de sierra, cortar el pan en rodajas finas. Incorporar a la cazuela, junto con los ajos y sofreírlo. procurando no se queme ni el pan ni los ajos.

Cuela encima el caldo de verduras. Sazona y deja cocer durante 15 minutos. Limpia las almejas, añádelas y deja cocer hasta que se abran.

Pela, pica 2 dientes de ajo y ponlos en el mortero. Agrega un poco de sal y de perejil picado y maja todo bien. Vierte el majado a la sopa y dale un breve hervor.

Pica el jamón y saltéalo en una sartén con un poco de aceite. Añádelo a la sopa, mezcla y sirve en una sopera.

Es conveniente antes de servir, echar los huevos, pero si a alguien no le gusta, se reparte antes la sopa en platos, (mejor en cuencos de barros) y se incorpora el huevo