Picar el ajo y la cebolleta y ponerlo a rehogar en una  sartén , con un poco de sal

Cuando este a medias, picar las setas en juliana e incorporar a la sartén. pochar todo y cuando este casi hecho, poner 100 gr. de nata liquida para cocinar y dar un hervor para mezclar los sabores

Echar en un recipiente para triturarlo todo con la batidora hasta dejar una salsa fina. Debe de quedar no muy liquida.(si se quiere hacerla mas fina, pasarla por un colador)

Esta salsa sirve de acompañamiento a carnes de cordero, vaca, pollo, etc.