SALSA CARBONARA

Ingredientes para cuatro personas
  • 1 puerro o media cebolla
  • 200 gramos de tiras de panceta en trocitos
  • 1/2 litro de crema para cocinar
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada molida

Como se hace?

Limpiar y cortar el puerro y la cebolla en trocitos, ponerlos en una sartén con aceite.

Cocinarlos a fuego lento. Cuando estén listos, añadir la panceta y condimentar.

Una vez que esté cocinado, añadir la crema y mantener a fuego lento, hasta que haya espesado la crema.

Esta salsa se puede utilizar especialmente para acompañar las pastas frescas no rellenas