4 traseras de pollo 4 lonchas de jamón cocido 4 lonchas de queso 1 cebolla 3-4 zanahorias 2 pimientos verdes	1 vaso de vino blanco pimienta negra 1 hoja de laurel Pan rayado Aceite Sal
Como se hace?

Para hacer la crema, pica la cebolla y las zanahorias y ponlas a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Se puede echar un ajo al gusto

Deshuesa las traseras de pollo y ábrelas para poder rellenar. Salpimienta. Coloca una loncha de jamón y otra de queso dentro de cada muslo de pollo. Envuelve y átalos bien con la ayuda de una lid de cocina. Ponlos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite, procurando se dore bien la piel. Introduce la verdura pochada en la sartén. Agrega el vino blanco y la hoja de laurel. Tapa y guisa durante unos 15-20 minutos.

Para hacer la salsa, retira los muslos y el laurel de la sartén y resérvalos. Tritura todo bien con la ayuda de una batidora. Cuela y reserva.

Corta los pimientos en juliana y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite. Escurre bien y sazona. Para emplatar, retira la cuerda de los muslos y córtalos en taquitos.

Coloca en el plato los taquitos de muslo de pavo y salsea. Acompaña con los pimientos verdes y sirve.