Unos filetes de merluza. (uno por persona). También se puede hacer con cualquier clase de pescado, fresco o congelado. Este se descongelara previamente y se secara. Queda muy bien con los lomos congelados de merluza. una cebolla grande	un pimiento colorado grande dos tomates grandes rojos o tres medianos un vaso de caldo de pescado (ó 2 pastillas de caldo concentrado de pescado) un vaso de sidra (mejor con sidra natural) sal, harina y aceite
Como se hace?

Cortar en juliana fina la cebolla y el pimiento. y dorar con un poco de aceite y sal en una cazuela, preferiblemente ancha y baja de bordes
Mientras pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños e incorporar a la cazuela.

Guisar durante unos minutos hasta que el tomate desaparezca.

Si no se tiene caldo de pescado, deshacer tres pastillas de concentrado de pescado en un vaso caliente de agua e incorporar al guiso.  Echar la sidra y guisar 2 o 3 minutos para que se mezclen los sabores.

Pasar por harina el pescado (si es congelado secar con una papel de cocina) e incorporar a la cazuela hasta cubrirlo y guisar unos minutos. El tiempo dependerá del grosor del pescado. (por ejemplo para filetes de merluza congelados con 3 minutos es suficiente).

Procurar no mover el guiso con ninguna cuchara para que el pescado no se deshaga. mover toda la cazuela un poco