4 filetes de merluza. (uno por persona) queso Gouda. (30 gramos por filete) Pimentón	3 naranjas crema de leche. Sal y pimienta.
Como se hace?

Salpimentar y aplicar un poco de pimienta molida a los filetes de merluza. Cortar el Gouda en finas lonchas y colocarlas sobre los filetes.

Enrollar los filetes en si mismos, y evitar que se abran insertando un palillo.

Cortar un naranja en rodajas y hacer zumo con otra. Necesitaremos naranjas suficientes para poner una rodaja en cada uno de los filetes.

Preparar cuatro trozos grandes de papel de aluminio untarlos con un poco de aceite por la cara interior. (la que tiene menos brillo) y poner en cada uno de ellos un filete de merluza y encima una rodaja de naranja. Añadir dos cucharaditas de zumo y una cucharada de crema de leche por papillote.

Cerrar herméticamente pero sin envolver la merluza y cocinar al horno durante 15 minutos a 180 grados (el tiempo será en función del grosor de los filetes)

Se puede servir en un plato con patatas al vapor, pero hay que tener cuidado con el vapor al abrir el papillote, y también se puede servir sin abrir con una patata entera asada