Filetes de merluza. (de los que venden congelados) Caldo de pescado Mantequilla Leche	Queso gruyere Sal Harina Pimienta Nuez moscada
Como se hace?

Descongelar los filetes previamente. Salar levemente y colocarlos en una fuente de horno untada de mantequilla de mantequilla.

Rociar los filetes con un poco de caldo de pescado y  taparlo con papel de asar, previamente untado de mantequilla y asar en el horno fuerte durante 10 minutos.

Se puede servir cubiertos con cualquier tipo de salsa, pero queda muy bien con la siguiente:

En un cazo, se cuece un poco dos cucharadas de harina con dos cucharadas de mantequilla. Se agrega un vaso de leche hirviendo, un vaso de caldo de pescado, sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Se hierve todo durante 10 minutos Se separa del fuego y se le aņade 50 gramos de queso gruyere rallado. La fuente de servir queda muy bien decorada con langostinos cocidos y pelados