Se necesita un pulpo fresco, preferentemente de 2 a 3 kilos. una olla súper rápida

Como se hace?

Se lava el pulpo muy bien

Se deja escurrir y se introduce en  una olla súper rápida. y se pone al fuego medio.

Cuando suba el pitorro, empiece a sonar, etc., dependiendo de la marca, se le deja cocer un tiempo de:

• pulpo de 3 kilos, unos 5 minutos

• pulpo de 2 kilos, unos 4 minutos

Estos tiempos son muy aproximados, pues dependen de la olla, pero con un par de pruebas se coge el punto.

Cuando haya pasado los minutos necesarios, apagar el fuego y dejar que se baje la presión para poderla abrir. No enfriar al grifo