300 gr. de morcillo 300 gr. de lacón 250 gr. de cecina Media gallina Una oreja, una manita y un trozo de morro de cerdo 100 gr. de tocino	2 chorizo de León 1/2 Kg. de garbanzos 1/2 Kg. de patatas Medio repollo y 1 zanahoria 100 gr. de fideos Sal
Como se hace?

Poner en remojo el día anterior los garbanzos con un puñado de sal, y la cecina y el lacón si es salado.

En una olla con abundante agua, introducir las carnes y los embutidos, cocer 15 minutos, desespumar y añadir los garbanzos, la gallina y la zanahoria. Cocer a fuego lento al menos 3 horas.

En otra olla cocer el repollo troceado. Cuando este medio cocido añadir las patatas. Una vez cocido se puede rehogar ligeramente el repollo con unos ajos y un poco de pimentón.

Preparar aparte el relleno batiendo dos huevos y añadirles un poco de jamón y chorizo picados, pan rallado y dos dientes de ajo. Hacer una masa y formar unas pelotas que se añadirán a la olla 10 minutos antes de servir.

Se puede sacar caldo, al cabo de 2 horas, añadiendo en su lugar la misma cantidad de agua y dejándolo hervir otra hora mas

Terminando la cocción sacar caldo para preparar la sopa con unos fideos, finos, medios o gruesos, hasta que estén bien cocidos.

Servir en primer lugar las carnes y embutidos, a continuación las verduras y por último la sopa, acompañado todo de un buen vino de El Bierzo.