1 barra o libreta de pan candeal 1 pimiento rojo 3 ajos ( hasta 6 se pueden añadir, según gustos) 100 gr. de longaniza roja (o salchichas rojas, o chorizo casero, o un poco de todo) 100 gr. de salchichas blancas	200 gr. de careta adobada ( o panceta, o beicon, como se quiera, o un poco de todo). 4 cucharadas de Aceite agua sal.
Como se hace?

Cortar el pan en lonchas muy finas y poner en un bol unas cuantas con un poco de sal y ligeramente mojarlas.

Seguir añadiendo por capas hasta acabar con todas. No mojar las migas demasiado. Tapar con un paño seco y reservar, mientras de hacen los tropezones.

En una sartén grande , sofreír los ajos pelados enteros y cuando estén dorados reservar. Echar en la sartén la longaniza, la careta, las salchichas en trozos, y el pimiento en tiras de 1 cm. Cuando este echo reservar.

En el aceite que queda (si es mucho quitar un poco), echar el pan y remover y aplastarlo constantemente hasta que este casi frito. Incorporar la guarnición que teníamos en reserva y los ajos y terminar de hacerlas, sin dejar de moverlas.

Deben de quedar jugosas Servir calientes en un plato. (Con un huevo frito encima queda muy bien) También se puede servir en la propia sartén

Se pueden acompañar con uvas, melón, queso. La verdad es que admite lo que queramos.