GULAS A MI ESTILO

Ingredientes para cuatro personas

Las gulas que venden en paquetes, por cierto a un precio no barato precisamente tienen el mismo componente alimenticio que los palitos de surimi o mal llamados palitos de cangrejos. Por eso vamos a hacer, de un modo mucho mas económico, unas gulas, que por el precio de un paquete de gulas "Aguinaga" podemos hacer una cantidad cinco veces superior, y del mismo sabor y textura.

Para ello dejamos descongelar los palitos (suelen venderse congelados),  a temperatura ambiente o en el micro durante poco tiempo.

Cogemos un palito, con dos dedos se aprietan para que se desarme el palito y vemos que esta compuesto por tiras de surimi, las de fuera con tinte rojo y las de dentro blancas, y de similar tamaño a las gulas. Se van haciendo tiritas fácilmente y de van depositando en un plato las blancas, desechando las que están tintadas de rojo (también sirven pero afean el plato, por lo que nos las podemos ir comiendo jaja, mientras hacemos nuestras gulas, o freírlas aparte después y servir).

Una vez que tenemos nuestras gulas. se elaboran como todas: En una fuente ancha y baja de barro, del tamaño apropiado, se echa abundante aceite, donde se freira unos ajos, en entero o cortados en laminas, y la cantidad de guindilla o cayena que se desee, según los gusto de picante de cada uno. Ojo con la sal, tendiendo en cuenta que los palitos viene salados.

Cuando los ajos estén casi dorados, se añaden las gulas, se dan unas vueltas y se fríen durante dos minutos, retirándolas del fuego después y tapando la fuente, dejándolas reposar dos minutos y se sirven en la misma cazuela, para que cada uno se sirvan en su plato lo que desee o se puede comer en dicha cazuela.

Esta forma de hacer, sorprende a los comensales que no la conocen, por su cantidad y forma