400 gr. de pechuga de pollo 2 manzanas 150 gr. de apio crudo 1 tomate grande o 2 pequeños 50 gr. de pasas de corinto	200 ml. de mayonesa ligera Pimienta blanca Aceite extra de oliva vinagre sal
Como se hace?

Poner las pasas a remojo en un bol con agua y cortar las manzanas en dados pequeñas una vez peladas.

Cortar las pechugas en trozos no muy pequeños, tiras o como se quiera, teniendo en cuenta que son para la ensalada. Salpimentar y sofreírlas en una sartén con poco aceite ya fuego medio

Pelar y picar el tomate en trozos pequeños (1 cm. por 1 cm.) Picar el apio muy menudo.

En la fuente donde se vaya a servir, poner en medio un pequeño bol con la mayonesa, para que luego cada uno se sirva lo que quiera. Alrededor echar las verduras, sazonando al gusto y el pollo mezclando los ingredientes, decorando con uno hilos de mayonesa encima

También se puede servir con una vinagreta, echa con un poco de mostaza suave, en vez de la mayonesa