1 solomillo o parte, cortado en filetes Champiñón fresco nata	harina, pimentón de la vera aceite y sal
Como se hace?

Se corta el solomillo en filetes ni muy gruesos ni muy finos, al grosor deseado Se salan y se espolvorea por encima de cada uno un poco de pimentón y después un poco de harina.

En una sartén, se sofríen unos champiñones laminados, previamente salados.

Mientras se hacen, en otra sartén, con una pizca de aceite y suficientemente ancha como para tratar de hacerlos todos a la vez, se fríen los solomillos, vuelta y vuelta, procurando no se queme el pimentón que lleva. (con 15 segundos por cada lado es suficiente, aunque siempre al gusto del comensal)

Se echan encima los champiñones, regándolo todo con nata, cantidad dependiendo del numero de solomillos. Se mezcla todo un poco y se dejar reducir.

Si la salsa es demasiado clara, añadir un poco mas de pimentón, cuidando no se queme.

Servir en caliente